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　　做法：春笋
切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。