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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸  泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。