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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒


均  匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。