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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽

 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。