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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转
中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。