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　　做法：春
笋切成

片后
加  少许盐捞出 后用

清水浸
泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。