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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右

。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后


转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。