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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1


分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入 少量清 水半掩住 春笋，盖上  锅盖大火 煮  开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。