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　　做法：
洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺

油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，

武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。