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　　做法：

春笋切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生
 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖

焖。