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　　做法：春 笋
切成片后加少 许盐

 捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。