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　　做法： 春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。