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9  久久

　　做法：洗净 宰好鲫
鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下 盐调味即
可品尝。