五月天色
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块 姜 ，热 锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼，
煎
至微黄。煮沸瓦煲
里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转  中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。