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　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热
 ， 倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时 
盖上锅盖焖。