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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。