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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入 生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。