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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩 住 春笋

 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。