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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 
油， 放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段 翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。