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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞
出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入
少量清水半掩住
春笋
，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。