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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 

，倒 入2勺油，  放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开 后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。