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人干合集

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中 火。煮到 水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。