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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成 段。
锅烧
热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油


翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。