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　　做法：春笋切成片后加

少许  盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。