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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入  2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。