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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋 ，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均  匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。