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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。