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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡， 生姜切片 ， 葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬


干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。