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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。