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久综合

　　 
做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，
拍裂一小
块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他 材料，武 火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即 可品尝。