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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉

片、葱段翻

炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。