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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，


盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。