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　　做
法：春笋切 成片后加 
少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。