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月天

　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，

放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水 半 掩住春笋  ，盖上 锅盖大  火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。