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　　做法：  春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。