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　　做法：春笋切成片
后加少 许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。