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　　做法：春笋切成片

后加 少许盐捞出后用 清水
浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。