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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。