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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻
炒1分钟  左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均


匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。