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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生 姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。