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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半
掩
住春 笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。