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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏
米。用清水把陈皮泡软 ，  拍裂一小块姜，热锅

，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转

中小火煲 一个  半小时，下盐 调
味即可品尝。