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做法：春笋切 成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均 匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍 
收汁时盖上锅盖焖。