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　　做法：
春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火 煮开后
转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。