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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水 浸泡，

生姜切片，
葱切成  段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋
，盖上  锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快  熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。