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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油  ，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开
后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。