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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，
加入

少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。