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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再

加入生抽
 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。