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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油 
翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，
翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。