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　　做法：春笋切成
片 后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。